Kurkuma je tiež známa tým, že prospieva celému telu. Určite by ste mali vedieť, prečo ju mnohí považujú za zázračné korenie

Zlatá kurkuma nesmie chýbať

Kurkuma je v posledných rokoch veľmi odporúčaná aj vedcami. Je to čiastočne móda, ale aj fakt, že kurkuma je korenie s mnohými pozitívnymi zdravotnými účinkami, ktoré by bola škoda nevyužiť. Kurkuma sa síce v našich kuchyniach zabývala už dávno, ale predovšetkým ako súčasť zmesi karí. Práve kurkuma, lepšie povedané žlté farbivo zvané kurkumín, stojí za zemito zlatou farbou tohto druhu korenia, ktoré poznáme v sušenej mletej podobe.

U nás sa s čerstvým koreňom skôr nestretnete. V Indii a ďalších krajinách Ázie i Blízkeho Východu, kde sa kurkuma pestuje a používa v miestnej kuchyni, môžete v obchodoch kúpiť koreň podobný zázvoru, ktorý je na reze jasne oranžovo žltý. Tieto čerstvé korene sa pred sušením a mletím varia. Či už vám kurkuma chutí, alebo nie, je to korenie liečivé. Preto by ste mali vedieť, čo s ním.

Čo robí kurkumín s naším zdravím?

Kurkuma je zaujímavá predovšetkým svojimi protizápalovými účinkami, množstvom antioxidantov aj vplyvom na kognitívne funkcie. To vedie k domnienkam, že by mohlo byť toto korenie, respektíve kurkumín, významným pomocníkom napríklad pri liečbe Alzheimerovej choroby a ďalších ochorení znižujúcich funkcie mozgu.

V niektorých kultúrach patrí až k uctievaným potravinám, ktoré sa používajú aj na liečbu rakovinového bujnenia. Západná lekárska veda sa však zdráha a látky testuje. Zatiaľ sa však dá povedať, že kurkumín sľubovaný efekt na telo má, len nevieme aký významný. Vie sa však, že bohaté vlastnosti má predovšetkým žltý kurkumín, ktorý už teraz môžete zakúpiť v lekárňach medzi potravinovými doplnkami.

V akých kombináciách je najlepšie kurkumín konzumovať vám poradí autroka z kanála Food Faith Fitness.

Ako kombinovať kurkumu

Pokiaľ sa rozhodnete namiesto tabletiek a kapsúl konzumovať korenie, mali by ste vedieť, že v prípade kurkumínu je dôležité, ako budete kurkumu konzumovať. Preto je dobré vedieť, že látky obsiahnuté v kurkume sú rozpustné v tukoch. Konzumácia sa teda odporúča v kombinácii s kvalitnými olejmi, akými sú napríklad olivový olej alebo avokádo.